Merzifon Keşkek Tarifi

Merzifon Keşkek Tarifi

Merzifon Yemekleri

Amasya Merzifon Keşkek Tarifi

Merzifon mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan keşkek gerek lezzeti gerek tarihi gerekse manevi olarak değeri en yüksek olan yemek çeşitlerinden birisidir. Bugün sizlerle merzifon keşkek tarifi paylaşacağız.

merzifon keşkek
merzifon keşkek

Merzifon Keşkeği Malzemeleri

  • 3 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 350 – 400 gram dana eti
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Su

Sos İçin Malzemeler:

  • Tereyağ
  • Sıvı yağ
  • Salça

Yapılışı:

Bir gün önceden buğday ve nohut iyice yıkanarak suda bekletilir. Düdüklü tencereye et büyük parçalar halinde doğranarak en alta konulur. Üzerine suyu süzülen buğday ve nohut eklenir. Eğer etiniz yağlı ise tereyağ koymanıza gerek yoktur. Tuzu ilave edilerek malzemelerin üzerini 3 parmak geçecek kadar su konularak çok kısık ateşte 1,5 – 2 saat pişirilir. Keşkek piştiğinde büyük tahta kaşık yardımı ile ezilir veya robottan geçirilir. Suyunu çok çekmiş ise ezme işlemi sırasında sıcak su eklenebilir ve üzerine salçalı sos gezdirilerek servis edilir.

Merzifon Keşkek Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir